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まえぱん日記

プロフィール

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まえぱん日記
ブログ紹介
生まれ育ったのは兵庫県神戸市です。
1994年から15年間の単身赴任中は、千葉県柏市にひとり住まいでした。

2009年からはかみさん、娘と一緒に千葉県浦安市に住んで夜な夜な門前仲町辺りをウロウロしています。

かみさんや娘は、新宿の伊勢丹巡りが好きなようですが,私は浅草や深川のような下町探索が好きです。

安くて美味しい物に出会えた時は嬉しくなりますね。

パン好きが高じて週末には、パン焼きを楽しんでいます。
お酒とパン焼きでストレス発散をしています。

毎週末のパン焼きを中心に書いていきたいと思います。

よろしくお願いします。

https://www.facebook.com/maepan0720

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2009年5月〜2010年4月 ベターホーム銀座教室・手作りパンの会受講
2009年11月 パンシェルジュ検定3級
2010年11月 パンシェルジュ検定2級
2010年11月 L'Zopfテーブルロール生地基礎講座
2011年1月  L'Zopfスイートロール生地基礎講座
2012年8月  ロティ・オラン プレスクール
2012年11月 ロティ・オランマンゴーブリオッシュ
2013年4月〜 東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年4月  ロティ・オラン デニッシュ食パン
2013年8月  ロティ・オラン りくつの酵母
2013年8月  オリミネベーカーズバゲットレッスン
2013年8月  ロティ・オラン かぼちゃのリュスティック
2013年10月〜東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年12月 ロティ・オラン シュトーレンとパネトーネ
2014年2月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年3月  ロティ・オラン 和シュトーレンとクグロフ
2014年4月  ロティ・オラン キタノカオリ加水110%チャバタ
2014年4月  ロティ・オラン ポルチーニのプチバケット
2014年6月  ロティ・オラン 紅茶食パン、ヨーグルト種食パン
2014年7月  堀田シェフのバゲットレッスン
2014年7月  ロティ・オラン スペルト小麦ハニーブレッド
2014年9月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年10月 ロティ・オラン まろーねん、メランジュくりごま
2014年12月 ロティ・オラン シュトーレン、チョコと栗のクグロフ
2015年2月  ロティ・オラン ハニーセザムとハニークリーム
2015年4月  ロティ・オラン フォカッチャとクロマメ
2015年6月  L'Zopfジュース種講習
2015年9月  L'Zopf低温長時間発酵バケット講習
2015年10月 ロティ・オラン 穂発芽小麦のハードパン、デーツパン
2015年11月  L'Zopfヴィエノワ
2016年2月  L'ZopfキタノカオリT-85
2016年4月  ロティ・オラン 湯種のでっかいぶどうパン
2016年5月  L'Zopfナスブロート
2016年8月  ロティ・オランりくつのつくりルヴァン
2017年1月  ロティ・オラン ヨーグルト種のクグロフと発酵菓子
2017年4月  ロティ・オラン ヨーグルト種のパンドミとシナモンロール
2017年9月  L'Zopf食パン応用

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週末のルーティンはホップ種の種継 去年の8月から継いでいるホップ種の種継が毎週土曜日のルーティンになっています。 ...続きを見る

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ツオップレシピのヴィエノワ 朝食用に焼いたホップ種のホップスが無くなったのでインスタントドライイーストで直ぐに焼けるヴィエノワを焼きました。 ...続きを見る

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なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

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久しぶりのL'Zopfでのレッスン 去年6月のナスブロート以来になるツオップでのパンレッスンを受けて来ました。 ...続きを見る

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ホップ種の湯種ホップス 前回朝食用に焼いたのは甘いホップ種のぶどうパンだったので、今回はプレーンな湯種ホップスです。 ...続きを見る

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東京會館クッキングスクール男性1dayコース 昨日は月に一度の東京會館クッキングスクールの男性1dayレッスンでした。 ...続きを見る

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加水率91%のロデヴ パンのストックが少なくなったので残暑が厳しいですが朝からパン焼きです(笑) ...続きを見る

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2017/08/23 16:53
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2017/07/31 16:42

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