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まえぱん日記

プロフィール

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まえぱん日記
ブログ紹介
生まれ育ったのは兵庫県神戸市です。
1994年から15年間の単身赴任中は、千葉県柏市にひとり住まいでした。

2009年からはかみさん、娘と一緒に千葉県浦安市に住んで夜な夜な門前仲町辺りをウロウロしています。

かみさんや娘は、新宿の伊勢丹巡りが好きなようですが,私は浅草や深川のような下町探索が好きです。

安くて美味しい物に出会えた時は嬉しくなりますね。

パン好きが高じて週末には、パン焼きを楽しんでいます。
お酒とパン焼きでストレス発散をしています。

毎週末のパン焼きを中心に書いていきたいと思います。

よろしくお願いします。

https://www.facebook.com/maepan0720

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2009年5月〜2010年4月 ベターホーム銀座教室・手作りパンの会受講
2009年11月 パンシェルジュ検定3級
2010年11月 パンシェルジュ検定2級
2010年11月 L'Zopfテーブルロール生地基礎講座
2011年1月  L'Zopfスイートロール生地基礎講座
2012年8月  ロティ・オラン プレスクール
2012年11月 ロティ・オランマンゴーブリオッシュ
2013年4月〜 東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年4月  ロティ・オラン デニッシュ食パン
2013年8月  ロティ・オラン りくつの酵母
2013年8月  オリミネベーカーズバゲットレッスン
2013年8月  ロティ・オラン かぼちゃのリュスティック
2013年10月〜東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年12月 ロティ・オラン シュトーレンとパネトーネ
2014年2月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年3月  ロティ・オラン 和シュトーレンとクグロフ
2014年4月  ロティ・オラン キタノカオリ加水110%チャバタ
2014年4月  ロティ・オラン ポルチーニのプチバケット
2014年6月  ロティ・オラン 紅茶食パン、ヨーグルト種食パン
2014年7月  堀田シェフのバゲットレッスン
2014年7月  ロティ・オラン スペルト小麦ハニーブレッド
2014年9月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年10月 ロティ・オラン まろーねん、メランジュくりごま
2014年12月 ロティ・オラン シュトーレン、チョコと栗のクグロフ
2015年2月  ロティ・オラン ハニーセザムとハニークリーム
2015年4月  ロティ・オラン フォカッチャとクロマメ
2015年6月  L'Zopfジュース種講習
2015年9月  L'Zopf低温長時間発酵バケット講習
2015年10月 ロティ・オラン 穂発芽小麦のハードパン、デーツパン
2015年11月  L'Zopfヴィエノワ
2016年2月  L'ZopfキタノカオリT-85
2016年4月  ロティ・オラン 湯種のでっかいぶどうパン
2016年5月  L'Zopfナスブロート
2016年8月  ロティ・オランりくつのつくりルヴァン
2017年1月  ロティ・オラン ヨーグルト種のクグロフと発酵菓子
2017年4月  ロティ・オラン ヨーグルト種のパンドミとシナモンロール
2017年9月  L'Zopf食パン応用
2017年10月 ロティ・オランそば粉発酵種のパンととうもろこしパン

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タイトル 日 時
2018年初窯
2018年初窯 2018年の初窯はホップ種の湯種ホップスです。 ...続きを見る

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2018/01/07 15:58
ホップ種のレーズンブレッド
ホップ種のレーズンブレッド 今年最後のパン焼きです(笑) ...続きを見る

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2017/12/27 16:25
ホップ種のブラフブレッド
ホップ種のブラフブレッド 前回焼いたブラフブレッドが美味しかったのでリピしました。 ...続きを見る

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2017/12/23 16:00
NASS BROTナスブロート濡らしパン
NASS BROTナスブロート濡らしパン 朝食用に焼いたのは松戸の有名パン屋さんツオップで習ったNASS BROTナスブロートです。 ...続きを見る

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2017/12/15 17:04
ブラフブレッド
ブラフブレッド インスタグラムのフォロワーさんが焼いた横浜ブラフベーカリーのブラフブレッドが美味しそうだったので焼いてみました。 ...続きを見る

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2017/12/08 16:24
ヨーグルト種の発酵菓子
ヨーグルト種の発酵菓子 今年はシュトーレン用のナッツとドライフルーツのラム酒漬けを作らなかったので焼かない予定でした。 ...続きを見る

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2017/12/02 16:32
ホップ種のホップス
ホップ種のホップス 最近はホップスを焼くとき湯種にするのですが、今回はノーマルなホップスにしました(笑) ...続きを見る

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2017/11/22 16:12
ソーセージパンとハムロールパン
ソーセージパンとハムロールパン 離れて暮らす息子からの依頼で孫の大好物のソーセージパンを焼きました。 ...続きを見る

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2017/11/19 16:38
ホップ種のすんげぇパン
ホップ種のすんげぇパン ネットで見かけたすんげぇパンを焼いてみました。 ...続きを見る

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2017/11/15 16:38
ホップ種の志賀シェフのパンドミ
ホップ種の志賀シェフのパンドミ 高橋雅子さんの変換レシピから焼いた志賀シェフのパンドミが美味しかったのでホップ種で焼いてみました。 ...続きを見る

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2017/11/08 21:06
塩バターパン
塩バターパン 本日2窯目は塩バターパンを焼きました。 ...続きを見る

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2017/11/03 16:16
NASS BROTナスブロート濡らしパン
NASS BROTナスブロート濡らしパン 松戸のツオップで習ったドイツパンNASS BROT濡らしパンです。 ...続きを見る

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2017/11/03 15:56
高橋雅子の変換レシピから志賀シェフのパンドミ
高橋雅子の変換レシピから志賀シェフのパンドミ 高橋雅子さんの変換レシピからシニフィアン・シニフィセ志賀シェフのパンドミを焼きました。 ...続きを見る

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2017/10/28 16:02
ブレッチェン
ブレッチェン 松戸にある有名パン屋さんツオップでのパンレッスンの際にみた鉄製の天板を作って頂きました。 ...続きを見る

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2017/10/20 16:21
エクラ・デ・ジュールのケーキとパン
エクラ・デ・ジュールのケーキとパン 終の棲家をどうするかファイナンシャルプランナーの知り合いに相談に乗って頂きました。 ...続きを見る

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2017/10/20 10:10
L'Zopfで習ったレーズンブレッドの復習
L'Zopfで習ったレーズンブレッドの復習 千葉県松戸にあるツオップL’Zopfで習った食パン応用のレーズンブレッドを復習で焼きました。 ...続きを見る

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2017/10/17 21:38
ホップ種の湯種ホップス
ホップ種の湯種ホップス 今回は最初の配合に戻して焼きました。 ...続きを見る

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2017/10/10 21:09
ロティ・オランそば粉発酵種のパンととうもろこしパン
ロティ・オランそば粉発酵種のパンととうもろこしパン 久々にロティ・オランさんのレッスンを受けて来ました。 ...続きを見る

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2017/10/03 15:05
マスカルポーネの食パン2種
マスカルポーネの食パン2種 前から気になっていたのがマスカルポーネの食パンです。 ...続きを見る

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2017/09/29 20:23
ホップ種の湯種ホップスのリベンジ
ホップ種の湯種ホップスのリベンジ 前回湯種ホップスのレシピを見直した所、膨らみが悪く固いクラムになり撃沈しました(笑) ...続きを見る

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2017/09/26 20:55

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