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まえぱん日記

プロフィール

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まえぱん日記
ブログ紹介
生まれ育ったのは兵庫県神戸市です。
1994年から15年間の単身赴任中は、千葉県柏市にひとり住まいでした。

2009年からはかみさん、娘と一緒に千葉県浦安市に住んで夜な夜な門前仲町辺りをウロウロしています。

かみさんや娘は、新宿の伊勢丹巡りが好きなようですが,私は浅草や深川のような下町探索が好きです。

安くて美味しい物に出会えた時は嬉しくなりますね。

パン好きが高じて週末には、パン焼きを楽しんでいます。
お酒とパン焼きでストレス発散をしています。

毎週末のパン焼きを中心に書いていきたいと思います。

よろしくお願いします。

https://www.facebook.com/maepan0720

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2009年5月〜2010年4月 ベターホーム銀座教室・手作りパンの会受講
2009年11月 パンシェルジュ検定3級
2010年11月 パンシェルジュ検定2級
2010年11月 L'Zopfテーブルロール生地基礎講座
2011年1月  L'Zopfスイートロール生地基礎講座
2012年8月  ロティ・オラン プレスクール
2012年11月 ロティ・オランマンゴーブリオッシュ
2013年4月〜 東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年4月  ロティ・オラン デニッシュ食パン
2013年8月  ロティ・オラン りくつの酵母
2013年8月  オリミネベーカーズバゲットレッスン
2013年8月  ロティ・オラン かぼちゃのリュスティック
2013年10月〜東京會舘クッキングスクール製パンコース
2013年12月 ロティ・オラン シュトーレンとパネトーネ
2014年2月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年3月  ロティ・オラン 和シュトーレンとクグロフ
2014年4月  ロティ・オラン キタノカオリ加水110%チャバタ
2014年4月  ロティ・オラン ポルチーニのプチバケット
2014年6月  ロティ・オラン 紅茶食パン、ヨーグルト種食パン
2014年7月  堀田シェフのバゲットレッスン
2014年7月  ロティ・オラン スペルト小麦ハニーブレッド
2014年9月  オリミネベーカーズバゲットリピートレッスン
2014年10月 ロティ・オラン まろーねん、メランジュくりごま
2014年12月 ロティ・オラン シュトーレン、チョコと栗のクグロフ
2015年2月  ロティ・オラン ハニーセザムとハニークリーム
2015年4月  ロティ・オラン フォカッチャとクロマメ
2015年6月  L'Zopfジュース種講習
2015年9月  L'Zopf低温長時間発酵バケット講習
2015年10月 ロティ・オラン 穂発芽小麦のハードパン、デーツパン
2015年11月  L'Zopfヴィエノワ
2016年2月  L'ZopfキタノカオリT-85
2016年4月  ロティ・オラン 湯種のでっかいぶどうパン
2016年5月  L'Zopfナスブロート
2016年8月  ロティ・オランりくつのつくりルヴァン
2017年1月  ロティ・オラン ヨーグルト種のクグロフと発酵菓子
2017年4月  ロティ・オラン ヨーグルト種のパンドミとシナモンロール
2017年9月  L'Zopf食パン応用
2017年10月 ロティ・オランそば粉発酵種のパンととうもろこしパン
2018年2月  ロティ・オラン ホップス種と酒種の食パン
2018年4月  L'Zopfブリオッシュ生地基礎講習
2018年6月  L'Zopfドイツの小型パンブレッツェル

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タイトル 日 時
ブレッチェル
ブレッチェル 先月ツオップL'Zopfで習った小型ドイツパンのブレッチェルを復習してみました(笑) ...続きを見る

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2018/07/21 15:59
帝国ホテル小林秀雄シェフのハードロール
帝国ホテル小林秀雄シェフのハードロール パンの神髄に載っていた帝国ホテルの小林秀雄シェフのパンレシピのひとつです。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2018/07/12 20:45
ドッグパンとブラフブレッドのレーズン食パン
ドッグパンとブラフブレッドのレーズン食パン 今日のランチ用に焼いたのはドッグパンです。 ...続きを見る

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2018/07/06 15:57
黒糖ロール
黒糖ロール 前回焼いた黒糖ロールが美味しかったのでリピして焼きました。 ...続きを見る

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2018/07/03 16:17
ホップ種のブラフブレッド
ホップ種のブラフブレッド 朝食用の角食が少なくなったのでホップ種でブラフブレッドを焼きました。 ...続きを見る

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2018/06/30 15:45
L'Zopfレッスンはブレッツェル
L'Zopfレッスンはブレッツェル 4月に引き続き松戸のツオップL'Zopfのパン講習に参加してきました。 ...続きを見る

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2018/06/25 15:40
フォンデュクッペともちもちイングリッシュマフィン
フォンデュクッペともちもちイングリッシュマフィン ジムがお休みの金曜日は朝からパン焼きに専念出来ます(笑) ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2018/06/22 16:42
久々に焼いたのはホップ種のブラフブレッド
久々に焼いたのはホップ種のブラフブレッド 我が家の朝食用に欠かせないのはブラフブレッド。 ...続きを見る

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2018/06/19 15:39
黒糖ロール
黒糖ロール ツイッターのパン友さんがアップされた黒糖ロールを見て久々に焼いてみました。 ...続きを見る

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2018/06/15 16:18
ツオップレシピのバターロール
ツオップレシピのバターロール 松戸の有名パン屋さんツオップで習ったバターロールを焼きました。 ...続きを見る

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2018/06/08 17:09
ラ・トラディション・フランセーズでバケット
ラ・トラディション・フランセーズでバケット VIONのラ・トラディション・フランセーズを買ったのでバケットを焼いてみました。 ...続きを見る

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2018/06/08 16:20
継いだホップ種で焼いたのはロブションレシピのホップス
継いだホップ種で焼いたのはロブションレシピのホップス 毎週末のルーティンはホップ種の掛け継です。 ...続きを見る

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2018/06/05 15:39
もっちりイングリッシュマフィン
もっちりイングリッシュマフィン 米粉を10%入れたもっちりイングリッシュマフィンを焼きました。 ...続きを見る

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2018/06/02 16:02
「365日」の考えるパンからくるみぱん
「365日」の考えるパンからくるみぱん 杉窪シェフの「365日」の考えるパンから焼いたのはくるみぱんです。 ...続きを見る

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2018/05/29 16:27
「365日」の考えるパンから北海道×食パン
「365日」の考えるパンから北海道×食パン 図書館で借りたのは代々木公園近くの有名ブランジェリー365日の杉窪シェフの「365日」の考えるパンです。 ...続きを見る

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2018/05/24 16:14
ハイジの茶パン?
ハイジの茶パン? ハイジの白パンを焼くつもりでしたが、最後のつめが甘く白パンではなく少し色のついた茶パンになりました(泣) ...続きを見る

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2018/05/23 16:23
オーブン新調
オーブン新調 10年近く使ったビストロの扉に隙間が出来て気になっていました。 ...続きを見る

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2018/05/20 16:20
高カロリーのブリオッシュ
高カロリーのブリオッシュ 先月ツオップL'Zopfで習ったブリオッシュ生地の復習です(笑) ...続きを見る

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2018/05/14 21:04
ナスブロート濡らしパン
ナスブロート濡らしパン ツオップで習ったナスブロート濡らしパンを焼きました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2018/05/13 19:47
ホップ種のブラフブレッド
ホップ種のブラフブレッド 毎土曜日のルーティンはホップ種の種継(笑) ...続きを見る

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2018/05/13 16:34

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